Фукамуситя или Фукамуши, это от транскрипции слова Fukamushicha, хотя японцы произносят это слово, как Фукамуситя, более мягко. Слово Фукамуситя, по-японски -深蒸し茶, можно перевести на русский язык как «глубоко пропаренный чай» или «чай глубокой пропарки». Из перевода видно, что чай подвергается длительной обработке паром. В производстве японского чая есть три варианта обработки чая паром. Первый называется Футсуумуситя или Futsuumushicha, по-японски普通蒸し茶, что в переводе значит «нормальный чай на пару» или «чай нормальной пропарки». Время обработки паром чайных листьев в этом случае составляет от 30 секунд до 1 минуты. Также, есть вид обработки чая, называемый Асамуситя или Асамушича или Asamushicha, по-японски 浅蒸し茶, в переводе буквально, значит, как «легкий чай на пару» или «чай легкой пропарки». Время обработки чая в этом случае бывает не более 30 секунд. А в случае с чаем Фукамуситя, время обработки чайных листьев паром длится от 1 до 2 минут. Поэтому этот чай и называется «чай глубокой пропарки». Но зачем требуется увеличивать срок обработки паром чая? Основная цель глубокой обработки паром – это смягчить вкус чая, сделать его более мягким и практически полностью снизить уровень горечи, присущий зелёному чаю. Также более длительная обработка чая паром, делает листья чая более мягкими и при раскатке чайных листьев после пропарки, листья ломаются и могут напоминать своим видом более дешёвый чай. Его можно спутать с фунмацутя — порошкообразным чаем, сделанным из низкокачественного чайного сырья. Но в случае с фукамуши сенча — это только видимость, этот чай только внешне похож на недорогой японский чай, а в остальном это высококачественный и дорогой чай, который любят во всём мире. Традиционно чай фукамуситя делают из сентя, и этот чай ещё называют фукамуситя сентя. В нашем интернет магазине чая представлен именно фукамуситя из сенча и, более того, из сенча, выращенного на лучшей чайной плантации в мире. Подобной термической обработке могут подвергаться и другие виды японского чая. Основателем этого метода глубокой паровой обработки чая считается Тозуке Тойодзоу (戸 塚 豊 蔵). Хотя Тозуке работал над созданием обработки путем прокатки чайных листьев вручную и постепенно пришёл к методу длительной обработки паром и последующей раскатки обработанных листьев. До него большая часть чая в Японии производилась путем сушки пропаренных листьев на солнце. Метод, представленный Тозуке Тойодзоу на выставке чая в Японии, заложил основы стандартов производства чая фукамуситя. Родиной фукамуши считается префектура Сидзуока, но этот метод обработки чая быстро распространился по всей Японии. Но лучший чай в Японии произрастает в Удзи и здесь же производится лучший фукамуситя в мире.

  Так как в фукамуситя сентя много мелких частиц чайных листьев, то и польза этого чая возрастает, так как в организм попадает больше полезных веществ и аминокислот. По причине того, что в этом чае много мелких частиц, в Японии был создан специальный чайник для заваривания фукамуши сенча — это чайник под названием «кюсю». Но наслаждаться японским чаем фукамуситя можно и без чайника «кюсю», единственное стоит помнить, что время заваривания должно составлять для первой заварки не более 80 °C и не менее 70 °C, и время должно быть не более 40 секунд. Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете насладиться удивительным напитком фукамуситя сентя. Главным остается то, что чай можно купить разного качества, особенно в нашей стране. И для того, чтобы насладиться качественным японским чаем, нужно покупать чай только у официальных поставщиков чая из Японии. Наш магазин является эксклюзивным поставщиком чая из Удзи и мы с гордостью утверждаем, что купить фукамуши сенча в Москве и в России, можно только в нашем магазине японского чая. Мы гарантируем, что в нашем магазине весь чай оригинального происхождения из лучшего чайного региона Удзи. Если купить фукамуситя в нашем магазине, то вы всегда сможете порадовать и себя лично и своих близких этим удивительным и чудесным напитком из Японии.

  Теперь о том, как правильно хранить японский чай фукамуситя. Как и любой другой чай родом из Японии, и этот вид чая любит, чтобы его хранили в прохладном месте, без доступа кислорода и без попадания прямых солнечных лучей. Самое лучшее место для хранения чая является холодильник, а емкостью — герметичная, непрозрачная баночка. Мы рады предложить баночки, произведенные в Японии, специально для хранения чая, которые в широком ассортименте представлены в нашем магазине.

Спасибо, что выбираете настоящий японский чай в нашем интернет магазине японского чая — Японский чай.ру, ждём Вас снова.