Сенча Горный Бриз имеет международное название «Sencha Mountian Breeze» является премиальным и высококачественным сортом японского зелёного чая. Сентя Горный Бриз — необыкновенно ароматный чай, который ассоциируется с полевыми цветами, цветущими в горах весной. Благодаря органическому выращиванию этот чай сохраняется аромат и естественным образом подавляется умами, в результате чего Вы почувствуете изысканный свежий вкус. Сенча Горный Бриз это купаж из двух сортов чая Ябукита и Ямакай Ябукита. Оба этих сорта чая были выведены в префектуре Сидзуока и обладают богатыми вкусовыми качествами. Этот сорт имеет превосходное общее качество и, как говорят, характеризуется сладким, богатым, питательным вкусом и элегантным ароматом. Ябукита был выведен Хикосабуро Сугиямой, который дожил до глубокой старости и подарил Японии и всему миру этот прекрасный сорт чая, который стал синонимом японского чая. Наш партнёр и известный чайный мастер Усуми Урушибата произвёл с соблюдением многовековой технологии и японских традиций производства качественного премиального чая этот удивительный чай — Сенча Горный Бриз — весенний горный ветерок в каждом глотке чая.
— заваривать горячей водой температуры 70 °C
— время заваривания 60 секунд
— можно заваривать 1-2 раза
— органическое земледелие
— страна происхождения: Япония
— регион произрастания: Сидзуока
— сейчас это товар просматривают 4 человека
Чай выращен на высоте 280 метров над уровнем моря в префектуре Сидзуока. Сбор урожая чая для этого сорта производится с помощью небольшого трактора и специального приспособления для двух человек, который позволяет регулировать высоту при сборе урожая на небольших поверхностях и наклонных чайных садах, обеспечивая точный и эффективный сбор листьев, не повреждая их и сохраняя всю силу чайного листа. Свежесобранные листья ненадолго высушиваются на солнце в бамбуковых корзинах, а затем переносят в затененное место, чтобы продолжить процесс увядания в течение ночи. Этот метод придает листьям приятный аромат полевых цветов, характерный для натурального высушивания чайных листиков. На следующем этапе благодаря пропариванию чайных листиков в стиле асамуши – чайные листья пропариваются слегка, данный способ останавливает процесс окисления и сохраняет яркий цвет чая и свежий вкус. Затем чайные листочки скатывают в классическую иглу характерную для чая Сентя, после этого следует тщательный процесс сушки, который концентрирует и усиливает вкус чая. Уровень обжарки этого чая очень низкий, специально выбран для сохранения нежности и свежести. Аромат Шинча, позволяющий преобладать натуральным ароматам чая создаёт неповторимые вкусовые ощущения.