Гэммайтя или как ещё его называют Генмайтя и даже Генмайча — это «народный чай», как его прозвали сами японцы, хотя в переводе с японского языка — это «чай с коричневым рисом». История появления этого чая давняя и связана с бедностью и желанием пить чай. В давние времена чай в Японии стоил очень дорого и его могли позволить себе в основном только аристократы, но полезные свойства чая и вкус манил к себе и бедных японцев. И был придуман чай под названием Гэммайтя, просто брали немного Сентя и добавляли жареный рис, как бы для объема, но оказалось, что жареный рис придает чаю необычный вкус и аромат, вот таким образом появился этот чай и завоевал своё место в японской чайной культуре. Чай Гэммайтя с Маття Каори — это смесь двух сортов чая, которые вместе создали превосходный и необычный вкус. Маття Каори — это церемониальный чай, созданный специально для проведения чайных церемоний и мастер, создавший этот чай держит секрет его создания в тайне, но кое-что нам стало известно. Вообще, чай Маття — это национальная гордость Японии, его делают из специально подготовленных чайных листьев, которые собирают ранней весной и в ход идут только два верхних листочка, сбор урожая традиционно производят вручную. Также за несколько недель до сбора урожая чайные кусты затеняют, что позволяет чайным листьям обогатиться сладкой аминокислотой и снизить содержание катехинов, которые придают горечь, и терпкость зелёному чаю. После сбора урожая, из каждого листочка чая удаляются все прожилки, и остается только чистый чайный лист, далее следует обработка паром, сушка и затем чайный лист перемалывают на каменных жерновах, превращая в порошок. В случае с Маття Каори есть и другие секреты, Маття Каори — это смесь чайных листьев, собранных с разных склонов на плантации чая и в разное время дня. И вот эти замечательные сорта чая нашли себя в смеси Гэммайтя с Маття Каори. Ещё одной особенностью этого вида японского чая является то, что его просто приготовить и с этим вопросом справится любитель японского чая любого уровня. И конечно, купив упакованный в Японии чай, можно гарантированно быть уверенным в его качестве и оригинальности. А если вы решили преподнести его в дар, то чай в этой замечательной и красивой упаковке из национальной японской бумаги Васи вызовет только положительные эмоции и поднимет настроение.

 Как правильно заваривать японский чай Гэммайтя с Маття Каори? Как мы писали выше это сорт чая очень просто приготовить, хотя если вы возьмете специальный чайник Кюсю и чашечки Юноми, то это придаст вашему чаепитию ещё больше эстетики и красоты. И всю эту красоту, в виде японской чайной керамики вы можете найти на страницах нашего интернет магазина японского чая. Но вернемся к простоте приготовления чая Гэммайтя с Маття Каори. Нам понадобится 350 миллилитров воды остуженной до 90-95 °С, 3-4 чайных ложки чая или 8-12 грамм, и около одной минуты на заваривание и превосходный, ароматный чай готов. Чай можно заваривать ещё около двух раз, но время заваривания сократить до 10 секунд, а заливать уже можно будет непосредственно кипятком. Хранить японский чай и в частности Гэммайтя с Маття Каори лучше всего в специальной баночке для хранения чая, изготовленной в Японии компанией «Tamaya». Эта компания лучшая в Японии по производству пищевой упаковки и всю коллекцию этих замечательных и красивых баночек можно увидеть и купить в нашем чайном магазине. Эти баночки обеспечивают герметичность и непрозрачность в хранении чая. Так как кислород и солнечный свет пагубно воздействуют на чай, то лучше не рисковать и вместе с чаем покупать и эти превосходные емкости для хранения чая.

 Наш интернет магазин чая является эксклюзивным поставщиком чая из Удзи и только мы можем гарантировать лучшее качество чая, его свежесть и оригинальность. Спасибо Вам за выбор чайного магазина — Японский чай.ру.